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About Mixology Salon

 We showcase cocktails that are infused with various kinds of tea - known as 'Tea-tails. Here we classify ourselves as a' Salon' as we are a bar in which you can enjoy tasting a combination of distinguished teas and sophisticated spirits. Japanese tea culture began around 800 years ago during the Kamakura period. Maccha was first introduced from China, followed by manufacturing methods of Sencha and Gyokuro among others were established. Eventually, they became very prominent in Japanese history. The teas have been produced of the highest quality with traditional blending techniques. Additionally, our cocktails utilize a plethora of quality ingredients. Teas are blessings of nature and symbolize the compilation of the culture's developing techniques. We embrace new possibilities that are born from the marriage of tea and cocktail cultures. We craft cocktails that blend teas such as Maccha, Gyokuro, Hoji cha, and Oolong among many others very carefully so as not to lose their natural flavors as they are mixed with various kinds of spirits. This completely new concept will bring the world of Tea-tails to continue on for decades as our journey to create tea-based cocktails aspire to build a bridge between cultures, bringing us individuals closer together. Please enjoy Tea-tails and embrace the concepts of Japanese tradition and heritage combined with innovative and sophisticated techniques.

当Barはお茶を使ったカクテルを専門に提供しております。

「時間をかけてつくられたお茶」と「時間をかけて作られたお酒」を 「時間をかけて共に味わって頂くため」のサロンという名のBarです。

今より800年以上前鎌倉時代の初め、抹茶が伝えられ、日本茶の文化が始まりました。

その後、煎茶・玉野など新たな製法が確立され、歴史の中で文化として大きく大成しました。お茶は伝来のブレンド合組)技術によって安定した品質に仕上げられます。お茶は自然の恵みであり、長年培われてきた技術と文化の集大成です。

同じくカクテルも数多ある素材を使うブレンドの世界です。お茶とお酒の文化が交わることで、双方の新しい可能性が必ず生まれると私たちは

考えました。カクテルの差材として、抹茶、玉露、ほうじ茶、中国茶、台湾茶などを使いあらゆる酒類と合わせて、お茶の味を損なわないよう

ブレンドして1杯をお作りします。30年後、50年後に続く、お茶を使ったカクテルの世界を作り出す新たな試みとして

人と人、国と国、文化と文化の懸け橋になるような形を目指しております。新しい組み合わせから、

日本人の心に寄り添うような温かいお茶のカクテルをぜひお楽しみください。

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